غذای محلی بنه

صفحه اصلی » عمومی » غذای محلی بنه

اجاره روزانه خانه مبله در کرمان
.یکی از غذاهای اصیل کرمانی قاتق بنه میباشد.

آب بنه یا قاتق بنه یکی از غذاهای محلی در استان کرمان میباشد.

بنه در کرمان به یک نوع پسته کوهی معروف میباشد.

درخت بنه خاصیت های زیادی را دارا میباشد و از جهات مختلف مورد علاقه کسانی که به دنبال سلامتی از جمله گیاه خواران میباشد‌.

هم چوب آن که برای هیزم مورد استفاده قرار میگیرد وذغال مرغوبی هم دارد.

و ذغال این درخت تمیز سوخته و از ماندگاری و بادوام میباشد.

از برگ درخت بنه برای تهیه غذاهای گیاه خواران مورد استفاده قرار میگیرد.

و از تهیه پوست و تبدیل آن به مشک استفاده می شود.

دانه بنه تقریبا کروی شکل میباشد وتقریبا شباهت به دانه عدس میباشد.

معمولا درخت بنه محصولشو  بعد از رسیدن پسته ها و تقریبا در اواخر تابستان میباشد.

ومردم بومی منطقه با همان روش هوای سنتی به جمع اوری بنه مشغول میشوند.

و پس از جمع آوری بنه ها و تمیز کردن دانه ها و جدا کردن دانه های رسیده وسبز رنگ دانه های بنه را در اب میشویند.

تا شیره و طعم تندی که پوسته بنه دارا میباشد برطرف کمتر شود.

و بعد از شستشوی دانه های بنه انها رو رو پارچه میریزیند تا کاملاً خشک شوند و برای مصرف اماده شود.

طرز تهیه بنه:

برای تهیه کردن قاتق بنه که در زبان محلی واصیل( سیر او بنه) خوانده می‌گویند.

دانه‌های بنه را با پوست کاملا داخل دستگاه و به صورتی که مغز دانه ها کاملا با پوسته دانه کاملا خرد شود.

بعد از خرد کردن بنه ها مقدار به انازه مورد نیاز دانه های بنه خرد شده بنه را داخل ظرفی می رییزیم .

معمولا از تغار میریزند که به لحاظ زبر بودن قسمت داخلی تغار چنگ زدن به بنها بهتر روغن بنه ها در بیاید.

خواص بنه یا پسته کوهی :

بنه برای کبد و طحال مفید بوده و مسکن دردهای  کمر، درد پشت و درد قولنج هم است .

ضمن آنکه دانه بنه، ویتامین‌ های آ و اقسام ب و دارا میباشد.

  • بخار پوست درخت بنه برای در امان ماندن حشرات مؤثر میباشد.

و در صنعت دارو سازی با صمغ آن پمادی درست خواهند کرد که از گزش پشه جلوگیری خواهد کرد.

برای کمر درد و دردهای مفصلی از روغن این گیاه مناسب ممی‌شود و کرمانی‌‌ها بنه را به نوعی تقویت‌ کننده اعصاب می‌دانند.

 

در مورد نویسنده : کرمان مبله
مجموعه کرمان مبله مفتخر است به عنوان اولین مرکز اجاره آپارتمان مبله در کرمان شرایط لازم را برای اسکـان مهمانـان و مسافران عزیـز در محیطی امن و با پشتیبـانی .کامل تیم کرمان مبله، به صورت کاملا رسمـی همـراه بـا عقـد قـرارداد فراهــم آورد کرمان مبله ارائـه دهنـده واحـدهای اقامتـی مبـله در قالب آپـارتمان، سوئیت و ویلا .جهت اقامت موقت میهمانان محترم خدمات رزرو را بصورت آنلاین و تلفنی ارائه می نماید.

ارسال نظر

چهارده + هفت =